ドイツ修道院のハーブ料理 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく[本/雑誌] / 野田浩資/著
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＜内容＞12世紀、中世ドイツを生きた修道女、ヒルデガルト・フォン・ビンゲン。
神学のほか音楽家としても功績を残し、また、医学、薬草学に基づいた数々の健康料理を指南しました。
素材の栄養を活かし、ハーブやスパイスをふんだんに使ったヒルデガルトの料理は、800年以上もの時を経て、現代に見直されています。
本書は、日本におけるドイツ料理の第一人者である野田浩資が、長年研究をしてきたヒルデガルトの料理を再現し、日本の家庭でも作りやすいようにレシピをまとめました。
現代の健康医学につながる興味深いエピソードや、現地取材も満載です。
＜収録曲＞序章 ヒルデガルトの料理と食文化第1章 サラダ第2章 スープ第3章 野菜料理第4章 魚料理第5章 肉料理第6章 スイーツ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1905334Noda Hiroshi Shi / Cho / Duits (Germany) Shudoin No Herb Ryori Chusei No Seijo Hill De Gal to No Yakuso Gaku Wo Himotokuメディア：本/雑誌発売日：2016/01JAN：9784416715277ドイツ修道院のハーブ料理 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく[本/雑誌] / 野田浩資/著2016/01発売
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| ショップ | CD＆DVD NEOWING |
| 税込価格 | 1,944円 |
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@61k61z61k61z 2018/11/25 23:15
今から調ちゃんにハーブティーのこと聞きに行こうと思ってるの! ハーブはまだ未知の領域だから是非教えてもらいたくって 差し入れに作ったこの苺のジュース貰ってくれるかなぁ? 苺とハチミツとヨーグルトで作ったんだ～
@harucafe_bot 2018/11/25 23:09
友達とハーブティー専門店で癒されてきたり、仕事したりと、まったりと過ごせた週末でした(*´˘`*)♡ https://t.co/uU5VIkK68k
@erierichaaan7 2018/11/25 23:07
